Lounasseteli ja maksutavat – hyväksyminen
Lounasseteli on arkipäivän maksuväline, mutta sen hyväksyminen vaihtelee ravintolasta toiseen enemmän kuin moni työntekijä olettaa.
Lue lisää
Michelin-luokitukset – tähdet ja Bib Gourmand
Michelin-luokitukset herättävät usein enemmän kysymyksiä kuin vastauksia, kun ravintolan valintaa miettivä törmää ensimmäistä kertaa termeihin kuten Bib …
Lue lisää
Lähi-idän ravintolat – mezze ja grilliannokset
Lähi-idän ravintolat ovat viime vuosina yleistyneet suomalaisissa kaupungeissa nopeasti, ja mezze-lautaset sekä grillistä tulevat liharuoat ovat monelle …
Lue lisää
Juomien osuus laskusta – huomaamaton kuluerä
Juomien osuus ravintolalaskusta yllättää usein enemmän kuin itse ruoka – varsinkin silloin kun illallisen tilaa etukäteen suunnittelematta.
Lue lisää
Ruuhka-ajat ravintolassa – illan ajoitus
Ruuhka-aika iskee suomalaisiin ravintoloihin ennustettavasti – perjantai-iltana kello 18–20 välillä pöytää ilman varausta ei löydy Helsingin keskustasta …
Lue lisää
Buffetravintola konseptina – valikoima ja kierto
Buffetravintola on ruokailumuoto, jossa asiakas kokoaa itse lautasensa vapaasti valikoimasta – ja juuri se vapaus tekee valinnasta …
Lue lisää
Gluteeniton ruokailu – ristikontaminaation riski
Gluteeniton ruokailu ravintolassa ei tarkoita vain gluteenittoman leivän valitsemista listalta – suurin riski piilee keittiössä, ei ruokalistalla.
Lue lisää
Lounaslista ja päivän annos – hinta ja sisältö
Lounaslista on monelle työpäivän tärkein päätös kello yhdentoista aikaan, ja päivän annoksen hinta vaihtelee Suomessa yllättävän paljon …
Lue lisää
Maistelumenu ravintolassa – kesto ja rakenne
Michelin-tähtiravintola Olo ja fine dining -paikat kuten Grön tai Nokka rakentavat illallisensa yleensä maistelumenun eli tasting menun …
Lue lisää
Italialainen ruokailu – ateriarakenne ja annokset
Italialainen ravintola tarkoittaa Suomessa harvoin enää pelkkää pizzeriaa kulmakaupalla
Lue lisää
Ravintolan hintataso – mistä se kertoo listalla
Ravintolan hintataso listalla ei ole sattumaa – se kertoo raaka-aineiden alkuperästä, keittiön työmäärästä ja siitä, minkälaista ruokailukokemusta …
Lue lisää
Peruutusehdot ja no show -maksut ravintolassa
Peruutusehdot ja no show -maksut ovat nousseet Suomen ravintola-alalla ajankohtaiseksi puheenaiheeksi, kun yhä useampi ravintola on siirtynyt …
Lue lisää
Pikaruoka ja pikakasuaali – palvelun taso
Pikaruoka ja pikakasuaali sekoittuvat helposti keskenään, vaikka ne tarkoittavat ruokailijalle hyvin erilaista palvelun tasoa ja hintaa.
Lue lisää
Allergian ilmoittaminen ravintolassa – oikea tapa
Allergian ilmoittaminen ravintolassa on paljon muutakin kuin sanan ”allergia” mainitseminen tarjoilijalle – oikein tehtynä se on täsmällinen, …
Lue lisää
Aasialaisten ravintoloiden erot – maat ja tyylit
Aasialaiset ravintolat on Suomessa laaja ja moni-ilmeinen kokonaisuus, ja moni ruokailija hämmentyy kun kiinalainen, japanilainen, korealainen, thaimaalainen …
Lue lisää
Pöytävaraus ravintolaan – milloin se kannattaa
Pöytävaraus ravintolaan on kysymys, joka mietityttää lähes jokaista ruokailijaa jossain vaiheessa – kannattaako varata etukäteen vai voiko …
Lue lisää
Take away ja kotiinkuljetus ravintolasta
Take away ja kotiinkuljetus ovat nykyään yhtä luonnollinen osa ravintolakäyntiä kuin pöytävaraus tai à la carte -menu.
Lue lisää
Ravintolan valinta – näin löydät sopivan ruokapaikan
Ravintolan valinta tuntuu joskus ylivoimaiselta, kun vaihtoehtoja on kymmeniä ja jokainen ilta pitäisi onnistua – olipa kyse …
Lue lisää